1、食材：大闸蟹4只、油1勺、生姜1块、生抽1勺、香醋2勺 。
【做大闸蟹的正确做法】2、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
3、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 。
4、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 。
5、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 。
6、将蒸好的闸蟹取出 ， 解去绳子装盘 ， 吃时蘸料汁即可 。

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