1、白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼 ， 一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒 。
2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后，全部切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花 ， 然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟 。腌好以后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝和青蒜 ， 然后，淋上酱油和米酒 。
【如何做白鲳好吃】3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，取出以后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热 ， 最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可 。

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