雪菜是什么菜?雪菜是芸苔属的一种植株,高度在50cm左右,具有很多分枝 。它的茎部较短,但是叶片很长,长度能达到45cm,宽度能达到11cm 。
养它应选择有较高排水能力,并且还有比较高的肥力的地方,在光照很强时为它遮阴 。每年可以追肥四次,但是补水要根据天气而定 。若是长期干旱,要补水一次,但若是长期下雨,要及时排涝 。
【雪菜是什么菜 雪菜炒什么好吃】扩展资料:
雪菜和雪里蕻指的是同一种东西,只是两种不同的称谓而已 。因为雪菜在经受冬季霜雪冷冻后,茎叶就会从绿色变为绛红色,由此得名为雪里蕻 。
雪菜中含有较多的营养物质,虽然新鲜的雪菜中富含芥子油,有着特殊的辛辣味 。所以,无论是炒食、蒸煮还是腌制食用都是可以的,也深受广大人民群众的喜爱 。大家在食用新鲜的雪菜时,要注意炒制前最好用沸水焯一遍,这样可以有效的去除辛辣味 。
雪菜是什么菜雪菜又叫雪里红,是芥菜的一种 。
芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或锯齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘 。总状花序顶生,花后延长 。
芥菜
一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝 。基生叶宽卵形至倒卵形,长15-35厘米,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或锯齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小 。
边缘有缺刻或锯齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,长2.5-5厘米,宽4-9毫米,边缘具不明显疏齿或全缘 。总状花序顶生,花后延长;花黄色,直径7-10毫米;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,长4-5毫米,直立开展 。
花瓣倒卵形,长8-10毫米,长4-5毫米 。长角果线形,长3-5.5厘米,宽2-3.5毫米,果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米 。种子球形,直径约1毫米,紫褐色 。花期3-5月,果期5-6月 。
以上内容参考:百度百科——芥菜
雪菜是什么菜的叶子 雪菜是什么菜1、雪菜,又叫雪里蕻,是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,以叶柄和叶片食用,营养价值很高 。有新鲜和腌制品之分,新鲜雪菜是翠绿色的,口感略涩微辣,常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜,口感爽脆,略带酸味 。
2、雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用 。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药 。雪菜一年可种多次,在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜,秋播冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯 。
雪菜是什么菜雪菜是十字花科芸薹属植物,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,又称雪里红 。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色,茎和叶子是普通蔬菜 。在中国北方地区,到秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。在中国南方地区,很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻” 。
雪菜是十字花科芸薹属植物,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,又称雪里红 。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色,茎和叶子是普通蔬菜 。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。在中国南方地区,很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻” 。
雪菜是什么菜雪菜又叫雪里红,是芥菜的一种,由于其一年四季都可以种植,也被称为四季雪菜,适合生长在温暖湿润的环境中,栽种雪菜可以采取播种的方法,将种子撒入土壤中,并为其喷洒除菌药剂,促使种子尽快发芽 。
雪菜是哪种菜
1、雪菜
雪菜就是雪里红,是芥菜的变种,其茎叶都可食用,常作为腌菜的原料 。雪菜对环境的适应性较强,一年四季都可以种植,但最佳种植时间在每年的春秋季节,此时温度偏高,有利于雪菜生长 。
2、播种种植
雪菜可以播种种植,将颗粒饱满、无病虫害的种子浸泡在温水中,半小时后取出晾干,然后播撒在疏松透气的土壤中,并使用细土覆盖,播种后要为雪菜每天傍晚喷洒一次除菌剂,帮助种子发芽 。
3、田间管理
日常管理时,要为雪菜提供以氮肥为主、磷钾肥为主的肥料,但单一使用无机肥,会导致土壤板结,最好搭配有机肥使用,让植株更好的生长,施肥后还要为雪菜浇灌一次水分,避免植株出现肥害现象 。
雪菜是什么菜?雪菜其实也是芥菜的一种,有的地方也叫烧菜、九头芥、排菜和雪里蕻等 。雪菜营养价值高,常用炒食,因其口感略涩微辣,所以在烹饪前可以先用盐腌制后再烹饪食用 。其口感爽脆,味道鲜美 。雪菜的营养成分与很多食物都不会有冲突,常见的食物搭配有:猪肉、鸭肉、面条、豆腐、胡萝卜、黄豆、莲藕和冬笋等
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