金门菜刀哪家正宗，金门名刀金门菜刀 _经验分享

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金门菜刀与高粱、贡糖、陶瓷并称为金门四大特产。
而钢刀因为是取材于战后的弹壳为材料制造而成，既耐用又具纪念价值。
1958年至1979年之间，中国人民解放军使用榴弹和炮宣弹炮击金门；20年间有超过100 。
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金门有三家老字号的钢刀最受人们喜爱，分别是胡子王、金合利及金永利。
金门菜刀的三大特点一是刀口锋利无比，用两个手指头捏住刀柄，刀刃朝下，拖过纸片，纸片立即被无情地分为两块；二是刀身永不生锈，切菜刀饱经厨房烟火，至今光洁如新；三是耐用性，用金门炮弹菜刀，三年不用磨刀！它是台海两岸曾经烽火硝烟。
金门菜刀是否锻打刀【金门菜刀哪家正宗，金门名刀金门菜刀】是！金门菜刀之主要原料来自榴弹和炮宣弹的弹壳「锻造」成刀具。
弹壳本身钢铁质量极佳，打造出来的菜到特别锋利耐用，而刚中带韧的特性即使切割硬物也不易变形，因此「金门菜刀」驰名海内外，并成为观光客争相抢购的金门特产。