凉拌鱼皮的正宗做法步骤:1、鱼片洗干净切小片 。
2、所有配料分别切好备用 。
3、鱼皮开水烫3秒马上捞出,不烫温水洗洗也可以 。
4、捞出马上放冰水中泡会然后捞在碗中 。
5、把配菜全部倒入鱼皮中 。
6、加入盐,白糖和醋以及生抽还有植物油用手 。
鱼皮怎么凉拌1、鱼皮洗净,用水浸泡鱼皮10分钟 。
2、香菜洗干净切段,姜切丝,蒜切沫,鱼皮切成5厘米长的丝带状 。
3、起锅烧油,下入花生米炸至酥脆捞出凉透备用 。
4、另起锅烧水,水开把鱼皮放入焯30秒,迅速捞起,过冷开水或冰水 。
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鱼皮怎么凉拌 凉拌鱼皮的做法(1)鱼皮洗净,用水浸泡鱼皮10分钟 。
(2)香菜洗干净切段,姜切丝,蒜切沫,鱼皮切成5厘米长的丝带状 。
(3)起锅烧油,下入花生米炸至酥脆捞出凉透备用 。
(4)另起锅烧水,水开把鱼皮放入焯30秒,迅速捞起,过冷开 。
凉拌鱼皮的正宗做法焯水后,用流动水冲洗 。
最后用冰水浸泡5分钟,切成条状 。
这一步很关键,不能忽视 。
这就是凉拌鱼皮的做法 。
你们都学会了吗?其实凉拌鱼皮的做法很简单 。
只要清洗干净,然后调味,简单几步就能搞定 。
如果你喜欢这种做法,记得先 。
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凉拌鱼皮脆是怎么做的【凉拌鱼皮的正宗做法,凉拌鱼皮热量】凉拌鱼皮的做法详细步骤 1、鱼皮去鳞洗净 。
2、切丝,宽度一公分为宜 。
太窄过水时间再掌握不好容易化掉 。
3、水大火烧开,将处理好的鱼皮焯水断生(入水两秒左右迅速捞出,时间稍久捞出即有化掉的迹象并且影响事后凉拌爽脆 。
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