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杭帮菜十大名菜8、杭菊鸡丝：杭菊鸡丝是一道浙江杭州的特色传统名菜，属于浙菜系杭州菜。
把杭菊加上鸡丝烹调成菜，那就是浙江杭州地区著名的一道菜肴杭菊鸡丝了。
9、鱼头豆腐：鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。
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杭州名菜有哪些龙井虾仁龙井虾仁用的都是活吃的大河虾，配上了龙井茶，做出来的龙井虾仁色泽玉白，鲜嫩可口，芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，让人回味无穷，在杭州菜中堪称一绝。
杭州酱鸭杭州酱鸭味道独特，并且它的制作工序不简单，。
杭州菜属于什么菜系杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。
杭州菜是中国八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。
杭帮菜讲究原汁原味，选料考究，考虑时令，烹制有序，造型精美，色、香、味俱全。
杭帮菜的特点是“清淡适度，选料精细，时令新鲜，。
杭州菜特色菜【杭州菜馆排名，杭州菜价查询最新蔬菜价格表】龙井茶炒虾龙井虾是清明节前后用新鲜龙井茶烹制而成。
这虾又白又新鲜。
叶子翠绿，清香，色泽淡雅，味道独特，食后清爽开胃，回味无穷，是杭帮菜中的一绝。
醋汁蒸草鱼西湖醋鱼是浙江杭州的一道特色菜，制作于南宋时期。
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