油炸带鱼段怎么做炸带鱼段怎样又酥又好吃 _经验分享

怎样炸带鱼段好吃窍门1、我直接从超市买的袋装的带鱼段，袋装的带鱼段方便，没有鱼头和鱼尾，也不用处理鱼内脏。价格还非常的便宜，1袋才10块钱，价格相当的便宜。带鱼段买回来后先放水里解冻开。
带鱼段解冻好后，放水里再清洗干净。
带鱼洗净后不要着急下锅炸，一定要把带鱼腌一下，不然带鱼的腥味会特别重。
然后切点生姜和葱放进去，往里面加入盐、白胡椒粉，再加入适量的料酒搅拌均匀。
搅匀后放一旁腌20分钟左右让带鱼段更入味，还可以去除带鱼的腥味。
2、下来调个面糊。取个碗，往碗里加入面粉和淀粉，这里面粉和淀粉的比例是1:1 。
再往里面加入少量的醋，加入醋可以使炸的带鱼段表皮更酥脆，往里面打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
分次少量加入水搅拌成面糊，这个面糊不需要太稠。面糊搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去，只要能轻松挂上糊就可以。
3、下油锅炸带鱼段。
锅里倒入多一些的油，油温6成热的时候转中火。把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸
把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来
然后转大火，把的锅里油的温度再次升高。
再次把刚才炸过的带鱼段重新倒入油锅里进行二次复炸
这样二次复炸一遍，炸好的带鱼段口感才更酥脆好吃，吃着也不会那么的油腻。大火炸20秒左右，把带鱼段炸到颜色金黄的时候控油捞出锅。
好了，咱们这个炸带鱼段就做好了，色泽金黄、外皮酥脆，非常的营养好吃。而且按照这个方法炸的带鱼段绝对不会有腥味，吃的时候可以根据自己的口味撒上椒盐。

炸带鱼段的简单家常做法带鱼段的简单家常做法：
主料：带鱼段2斤。
辅料：十三香少许、盐7克、生抽适量、料酒适量、面粉适量。
1、带鱼块去内脏洗净控水。
2、放入13香和盐。
3、加入适量生抽。
4、适量料酒。
5、抓拌均匀。
6、盖保鲜膜腌制半小时。
7、腌好的带鱼沾面粉，抖掉多余的面粉。
8、油温六成热下锅炸。
9、定型后翻面。
10、炸至金黄色捞出。
14、完成。

炸带鱼的做法炸带鱼的做法如下：
1、首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中。
2、碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀。
3、腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。
4、将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油温6成热即可下锅。
5、带鱼炸至两面金黄即可出锅，美味的炸带鱼即可做好。
油炸带鱼段怎么做用料
主料

请点击输入图片描述
带鱼1000g

请点击输入图片描述
鸡蛋100g

食盐
适量

调和油
适量

炸带鱼段怎样又酥又好吃炸带鱼段，是一项传统家常美食。带鱼营养丰富，具有降低胆固醇的作用，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心血管疾病。带鱼味道鲜美，肉厚无暗刺，特别适合老人和儿童食用。我今天就给大家爱来了好吃的五香炸带鱼段做法。
食材主料：带鱼1000g
辅料：油适量盐适量糖适量料酒适量淀粉适量姜适量葱适量先抽适量五香粉适量
五香炸带鱼做法步骤
1.带鱼去肚，去鳃，洗净，切段
2.加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉
3.搅拌好，放置15分钟，使其入味.
油炸带鱼段的做法油炸带鱼段的做法很简单，将带鱼处理好头和内脏，然后用清水洗干净，洗干净后将带鱼切7-8厘米的长段放入盆中，葱白切成葱花，姜切碎，加入一小撮花椒和一个八角，一点蚝油，淋入料酒，搅拌均匀腌制5分钟去腥，另外准备三个小盆，一个打入鸡蛋，一个放干淀粉，一个放面包糠，将带鱼块依次放入这三样中蘸一下，最后倒入油锅中炸至金黄即可，然后直接就可以吃了。
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