武冈卤豆腐做法：
1、将豆腐放进凉水锅里，添加精盐，置中火上烧至微沸捞起来，沥去表面水，将豆腐切割成1、2cm粗厚片 。
2、炒锅置灶火上，倒进食用油烧沸180度，将豆腐分数次投入锅中内，炸至呈金黄时捞出沥油 。
3、炒锅留底油100克烧开，投入冬茹，生姜(拍松)略炸至起香，添入骨汤500克，投入香辛料袋，豆腐块，添加精盐，改文火浸卤半个小时左右，再倒入鸡精 。吃时取豆腐块打花刀摆盘，浇上少量卤料，浇上香油既成 。
【武冈卤豆腐制作方法及食用时取豆腐块改刀装盘 武冈卤豆腐秘方】4、豆腐经冷盐浸水煮，一则可除豆腐的豆腥味，

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