冰糖雪梨的功效与作用有哪些怎样制作冰糖雪梨好吃 _生活百科

一、冰糖雪梨有哪些功效及作用
冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特殊适合秋天食用。《本草纲目》记载：梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证实，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。常常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。
冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，假如您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。
对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以天天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。
冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
假如您并不上火，也不咳嗽，可以经常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。
二、冰糖雪梨的家常做法有哪些
冰糖雪梨的功效与作用很多，它对人体各方面改善都是有着很好帮助，虽然它不能治疗大的疾病，但是对改善人体一些小毛病，效果也是非常不错，所以这样的食物是生活中必备选择，利于身体健康发展。
下面，就让我们一起来看看冰糖雪梨的家常做法有哪些吧！
做法一：
材料：梨若干个，冰糖（根据自己的口味加量）。
步骤：
1、将梨去皮去核，切成小块状；
2、把切好的梨和适量的清水加入锅中，煮沸；
3、把它们倒入容器内，待温热后加入冰糖，搅拌均匀后即可食用。
小贴士：
1、温度过高（超过60度），冰糖的营养价值就会有所降低；
2、梨可选雪梨、鸭梨或香梨；
3、冰糖最好选者多晶糖。
做法二：
材料：雪梨1个，冰糖（或蜂蜜）100克。
做法：
1、将雪梨去皮、去核、切块；
2、将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟；
3、倒入容器内，待温热后加入冰糖（或蜂蜜），因为超过60度会降低冰糖（或蜂蜜）的营养价值，调匀后即可食用。
三、冰糖雪梨应该用什么梨
原料：
雪梨700g(尽量选汁多皮薄的)，冰糖50g，清水2000ml 。
做法步骤：
1、雪梨洗净，去皮，切成块。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开。
2、加入冰糖，改中火，冰糖完全融化后改小火炖20分钟。关火，焖10分钟左右。
这款饮料冷热喝均可，冬季更适合热饮，一杯下肚，能让严寒的身体整个都温暖起来。
提醒：
梨性严寒，所以内火较盛的人不妨常常喝喝冰糖雪梨。而脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。