【新鲜牛肉发黑是怎么回事】原因是这样的肉不是新鲜的，牛肉上的血液接触空气时间很久了 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
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