主料：泡发红薯粉100g ， 绿豆芽200g，泡发黄花菜 100g，青豆20g 。
辅料：郫县豆瓣酱30g，豆豉20g，花椒5g ， 芝麻5g，红辣椒1个，葱姜蒜适量，油适量，盐少许，糖适量，鸡精适量 。
步骤：
1、起锅热油 。放入花椒、豆豉，小火炒香 。
2、放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油 。
3、加入清水烧开，小火煮5分钟 。
4、放入绿豆芽烫熟 。
5、把烫熟的绿豆芽盛入碗中 。
6、再放入泡发的黄花菜烫熟 。
7、把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面 。
8、再放入红薯粉烫熟 。
9、把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面 。
10、把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味 。
11、把调好味的汤浇入碗中 。
12、锅中热油，放入葱姜蒜，炒香 。
【麻辣烫的制作过程】13、将其浇在汤粉上，撒芝麻即可 。

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