干锅炝锅鱼的做法,炝锅鱼的做法 川味

炝锅鱼家庭版做法1、草鱼一条洗净 , 菜刀从两面背部靠腮处隔开 , 取出鱼线 , 一手拽着鱼线往外拉 , 一手拍鱼背 , 一定不要狠拽 。
2、把鱼头切下 , 如果有地方剁 , 可以对半分开 , 将鱼背从脊椎处分离成三片 。
3、再把鱼背和鱼排切成块 , 放入盆中 。
炝锅鱼怎么做6、 热锅冷油 , 放入控干水分的香料 , 小火慢熬 , 待香料颜色金黄时 , 将热油淋在鱼片上即可 。
炝锅鱼怎么做21、将鱼洗净后从中间切开切成条 , 放入盆里待用再将葱切成十厘米的'条姜切片 , 然后就把葱 , 姜 , 酱油 , 盐 ,  。

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炝锅鱼怎么做?炝锅鱼的做法:2.然后将草鱼宰杀好之后去掉黑膜 , 反复用水冲洗干净血水 , 再将鱼头、鱼尾切下 3.再将鱼头对半切开 , 鱼尾以及鱼鳍不需要 , 然后将鱼身平放在砧板中 , 再用刀紧贴鱼骨横切鱼肉 4.将2面的鱼肉都一片片的切下 ,  。
炝锅鱼怎么做【干锅炝锅鱼的做法,炝锅鱼的做法 川味】(1)先将草鱼洗净 , 鱼头和鱼骨分开 , 鱼肉片成片状 ,  , 然后将其放入碗内加适量的盐、胡椒面及鸡蛋清 , 码味十分钟左右 。
(2)将锅烧热 , 放入菜油(3两)烧热 , 将豆瓣、花椒粒、干海椒、香料(八角山萘)、姜、蒜放入锅 。
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炝锅鱼怎么做?兰州炝锅鱼做法:兰州炝锅鱼是一道兰州风味的菜 。
炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料 , 将鱼切成片后裹上面粉 , 下锅用热油炸成金黄色放在锅底;将特制好的油加热 , 放入各种辅料炝锅 , 再浇到鱼片上 , 这样 , 一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了 。