【为什么摔跤手不能吃油炸腌制食物】从运动员或者健康的角度来讲,油腻和辛辣的食物会对身体恢复疲劳的能力造成一些影响,早有运动研究证明,脂肪摄入比例过高,膳食血浆脂肪酸水平升高,不仅对增肌没有帮助,对运动员的耐力也有害无益,体外研究也证实,高脂饮食可导致肌肉和脂肪细胞中由胰岛素刺激的葡萄糖转运减少,从而影响运动效果 。高温油炸还会破坏食物中的B族维生素 , 并引入发生氧化聚合的煎炸油,既降低营养素的摄入量,给胃肠带来消化负担,又增加肝脏的解毒压力,而这些对运动能力都是有害的,剧烈运动之后,或比赛之前精神紧张之时,胃酸分泌增多,辛辣等刺激性较强的食物可能会刺激胃黏膜,容易造成烧心、溃疡等情况,甚至影响到比赛的发挥 。
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