烫面糖饼怎么做又软又好吃 _烫面

1、食材：面粉适量、开水适量、白砂糖适量、黑芝麻适量。
2、先取一个大碗，加入500克面粉，用刚烧开的热水和面，大约350克，经过热水烫的面粉已经糊化，看上去跟浆糊一样，这个时候用筷子使劲搅拌，搅拌成一个个的小面团，稍微晾一会，用手揉成面团，不晾的话会烫手的。
3、揉面时加入两勺食用油，这样揉面时面团就不易沾手，揉成光滑的面团，裹上保鲜膜放在一边备用。
4、先制作糖馅，取一个小碗，加入50克的细砂糖，一勺干面粉，20克黑芝麻，翻版均匀后备用。
5、面板上刷少许的食用油，把面团放在面板上，稍微轻揉几下，搓成长条，下成大小均匀的面剂。
6、手拿面剂，捏成窝头的形状，用勺子加一勺半糖馅，再把口捏紧。
7、把做好的面剂用手轻轻按压，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，基本上能看到内部的黑芝麻就差不多了。
【烫面糖饼怎么做又软又好吃】8、电饼铛刷油后预热，温度上来后把擀好的面饼放入锅中，正反面各烙20秒，糖饼中间鼓大包且两面金黄后即可出锅。