主料:乌鱼;
【清蒸乌鱼最正宗的做法】辅料:红辣椒、姜、葱;
1、鱼洗净在背上划几刀,洒上盐腌10分钟 。
2、把腌鱼的盐洗掉,摆入盘中 , 放上红辣椒丝,姜丝,淋上酱油,大火蒸12分钟 。
3、鱼熟了之后放上葱丝,锅里烧开少许油,淋在鱼上面即可 。
备注:鱼胃是乌鱼最好吃的部分 , 一定要用盐洗净保留 。
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