驴肉饺子馅配什么菜驴肉馅饺子放什么蔬菜好吃 _经验分享

驴肉饺子馅配什么菜驴肉饺子馅可以搭配的菜有：芹菜、胡萝卜、洋葱、茴香、白菜等。
1、芹菜
芹菜驴肉馅水饺是一道菜品，主料是驴肉、芹菜、面粉，辅料是盐、香油、酱油、葱花、姜末、料酒、植物油、十三香、花椒粉、鸡粉、蒜末。
2、胡萝卜
胡萝卜驴肉馅饺子是以驴肉、胡萝卜为原材料的制作的饺子。富含胡萝卜的维生素A，营养丰富。
3、洋葱
驴肉洋葱馅饺子是鲁菜中一道以驴肉和圆葱为主要原料的饺子菜品，咸香可口，营养美味。
4、茴香
茴香驴肉馅饺子是以驴肉、茴香为原料，制作而成的水饺，口味独特，具有茴香独特的风味。
5、白菜
白菜驴肉馅饺子以白菜、驴肉为主原料，搭配香油、鸡精为辅料，富含白菜清甜的口味以及驴肉咸香的味道，营养丰富。
驴肉水饺加什么菜好吃？驴肉水饺加什么菜好吃
通常可以将驴肉和圆葱、芹菜、大葱、（或者）茴香苗、香菜、（或者）白菜、（或者）韭菜、（或者）豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。
简单介绍一下驴肉芹菜馅饺子做法，（荤素搭配）
准备材料：面粉1000克，驴肉200克，小芹菜200克，香菜、盐、十三香、香油适量。
第一步：和面
面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。
第二步：剁馅
将所有材料冲洗干净，沥干水分。香菜切末，驴肉、芹菜剁碎，将香菜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的芹菜，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可。
第三步：包饺子
将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉芹菜馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。
驴肉饺子怎么做驴肉饺子做法一，
材料
驴肉200克猪肉100克胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁
小诀窍
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
做法二，
需要的材料有：
面粉，500克（这些面我大约包了80个饺子，三口之家足够）
水，350克
驴肉，250克
芹菜，大约200克（看下面图中比例）
大葱，50克
调料，花生油，香油，老抽，盐，糖，鸡精，花椒，胡椒粉。
第一步，先把面提前一个小时和好。这是我多年的经验，如果时间短了，面和水的分子不能充分地均匀地分布，不能成为相亲相爱的一家人。可是相亲相爱时间太长也不好，分子们又会不团结，变得松松垮垮不劲道。
还是那个窍门儿，面里加一点盐，会更筋道，和面的水里加一点油，面光亮又不容易粘连。
第二步，剁肉。这是老公买的人家现杀的驴肉，现场我没敢去。驴肉不能用绞肉机，羊肉也是，我想应该是肉质鲜美，绞肉机的铁片子会破坏这个鲜味吧。搜索也没有结果，反正看看买羊肉和驴肉的商户都是没有绞肉机的。不过为了更好的味道，我从来都是不辞辛苦的啦！
第三步，调馅儿。提前泡上花椒水，基本是热水泡，自然放凉就好了，如果你想要更重点，可以提前几个小时，但是夏天要注意。将花椒水分多次少量地加入驴肉馅中，并且用筷子（其实还是手最好用）不停地朝一个方向搅动，给它上劲儿。这个全靠经验吧，很难说加上多少水。然后加上老抽和适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、继续搅动。
搅完了就是这样，我加上了芹菜和大葱末。
还是将花生油和香油倒在蔬菜里拌匀，然后再与肉馅和在一起，这个很重要，蔬菜的水分会被最大限度地保存，这样包的时候能更容易地包进去更多的水分，饺子就会汁水鲜美。
第四步，开始包。我总觉得饺子能成为一种上升为仪式性的美食，不仅仅是因为好吃，而是节日里一家人一起包饺子的过程充满了欢乐。有擀皮儿的，有包的，还有孩子围着盖帘儿摆的，按剂子的，还有孩子偷走一块面捏着玩又被大人喊着追回来的，真的是其乐融融啊！多少人过年前急急火火地往家赶，就是这画面给催的呢？
擀皮儿，一人擀的一个样，但是我觉得还是有窍门儿的，就是擀面杖擀进去是虚的，就是不使劲儿，然后回来的时候用劲儿，也就是说从里往外使劲，这样就会避免很多人擀得皮儿边缘特别薄，很不容易捏起来，封口也容易散开。如果预留的封口比较大，就会包出来有个特别大的翅子（这个北方人很容易懂，南方人自己体会吧，文字能力终究是受主妇的限制）
包饺子，有很多饭馆的饺子肚子鼓得特别大，实际包的馅儿一点也不多，秘密就在手法上。俗称“攥饺子”，捏饺子封口的时候，两手往里一挤，饺子肚儿就显得特别大了（讨厌这种欺骗）。我还是喜欢捏饺子，指头避开馅儿的位置，也预留了很多空间，这样煮熟的饺子会有汤汁。
驴肉馅饺子怎么做好吃用料
驴肉：3斤多、花椒：适量、盐：适量
生抽：适量、料酒：适量、黑胡椒：适量
洋葱：两个、大葱：两棵、橄榄油：适量
油：适量、蚝油：适量、猪肥：适量
驴肉蒸饺的做法
1.驴肉和猪肥混合！加少量水

2.在混合好的肉馅中加花椒粉

3.黑胡椒粒

4.接上步骤搅拌均匀加料酒

5.老抽

6.调味酱油

7.调好的肉馅加橄榄油封一下味道

8.把葱花均匀的普在肉馅上面

9.倒豆油

10.搅拌好后就可以根据口味放辅料了！我放的是洋葱

11.加洋葱搅拌均匀

12.加蚝油搅拌和盐

13.最后加少量香油提个味

14.出锅

驴肉水饺怎么调馅用什么菜？驴肉可搭配韭菜芹菜一起包饺子。
主料：驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g 。
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、花椒面适量、酱油适量、葱姜适量。
驴肉饺子的做法
1、买的现成的驴肉馅。
2、韭菜切末。
3、芹菜切末。
4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌。
5、和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料。
6、醒好后揪成小疙瘩，按扁。
7、擀饺皮。
8、包饺子。
9、烧水煮饺子。
10、出锅。

驴肉水饺的介绍驴肉水饺是一道著名的汉族小吃，主要流传在河北等地。面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。葱、姜分别洗净后切碎。驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。

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