什么是吉士粉?吉士粉又称蛋粉,是一种将鸡蛋浆乾燥成的粉末 。
只要把粉末和水混合,即可还原成蛋浆 。
吉士粉常用於制作蛋糕和不少甜品的酱料 。
吉士粉又称卡士达粉Custard Powder,在部分中文食谱(如香港或大陆)使用吉士粉或起司粉(cheese 。
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吉士粉是什么?吉士粉,是一种香料粉 。
浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调 。
这里有我们熟知的港式蛋挞 。
吉士粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点 。
吉士粉是什么粉吉士粉,是一种香料粉 。
浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成 。
吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调 。
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吉士粉的作用【吉士粉的作用,吉士粉什么品牌好】吉士粉是一种常见的添加剂,起到增香的作用 。
吉士粉,是一种香料粉 。
浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成 。
吉士粉原在西餐中主要用于制作糕 。
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