糯米粉和面粉混了怎么办 _生活百科

糯米粉是用来做元宵、汤圆的主要食材，我们在购买糯米粉的时候要注重了，有的不良商家会在糯米粉里面掺面粉，甚至会直接用面粉假冒糯米粉售卖，究竟糯米的价格比大米、小麦要贵多了。所以我们要知道如何分辨糯米粉和面粉哦。
糯米粉和面粉混了怎么办1.颜色：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，米粉呈粉白色。
2.面粉：用手指揉搓。糯米粉粗，米粉细。
【糯米粉和面粉混了怎么办】3.水分测试：糯米粉加水揉成的面团用手很粘，而米粉加水揉成的面团比较软
4.糯米粉食品：糯米粉是许多食品的原料。它可以蒸、煮或炸。成品的味道和外观决定了它的质量。
面粉与糯米粉混合能做馒头吗面粉和糯米粉混合发酵之后做出来的是糯米发糕，不是馒头。馒头是用面粉制作的。酵母、糖，加水融化。再加入各种面粉搅拌均匀，和成面团。放入蒸容器中，保持30度，发酵25分钟；放入锅中，大火蒸30分钟左右；最后撒上黑芝麻。
面粉和糯米粉有什么区别1. 来源不同面粉是由小麦制成的粉末。根据面粉的蛋白质含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。糯米粉是用糯米的种子磨成的米粉，又称江米粉。
2.用途不同小麦粉一般用于制作包子、饺子、面条、包子、糕点等。糯米粉是用糯米的种子磨成的一种米粉，又称糯米粉。
3. 不同的颜色小麦粉看起来更黑更粗糙。糯米色泽粉白相间，无发霉变质，无异味。尤其是所谓的水磨糯米粉更白。
4.手感不同小麦粉比较粗糙，活泼顺滑，抓起来不轻易成团。糯米粉摸起来光滑柔软。
5.营养不同面粉含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等多种营养成分。糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等，营养丰富，是温补强身食品。