介疙瘩腌咸菜的做法 _生活百科

芥菜疙瘩是很多家中都是制做的萝卜咸菜，由于那样搞好的萝卜咸菜能够配搭许多美味的制作美食。夹菜疙瘩的腌渍方式是非常简单的，需要留意的地区是在腌渍的全过程。芥菜疙瘩放到阳光底下晾干好以后，随后八成干再取回，放进适当的调味品开展腌渍以后密封性腌渍就可以。
【介疙瘩腌咸菜的做法】

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服用芥菜疙瘩萝卜咸菜常见问题
咸菜疙瘩中带有亚硝酸钠，这也是萝卜咸菜促使很多人望而生畏的原因。
实际上，咸菜疙瘩在刚开始腌渍的2天内亚硝酸钠的成分并不高，仅仅在第3—8天亚硝酸钠的成分做到高峰值，第9天之后刚开始降低，20天之后基本消退。因此腌制咸菜肉疙瘩一般时间较短的在2天以内，长的应在腌渍一个月之后才能够服用。
在服用改菜的情况下，有必要开展一下人工服务除毒。在其腌渍成咸菜疙瘩后，在吃前能用水焯2分鐘或光照30分钟，或用开水清理的方式解决，可在一定水平上除去萝卜咸菜中残留的亚硝酸钠。