为了最大保留海参的营养 ， 建议以下几种吃法：
1、凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用 。这种方法可以很大限度保留其营养成分 。
2、蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似 。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用 。
3、炖汤吃：也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富 。
【海参怎么吃最有营养为什么】4、炒着吃：把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么 。