1、首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后，清洗干净，装盘备用 。
【柠檬鸡爪的正确泡法】2、然后再将适量的小青椒、小米辣和葱切成小段，将柠檬切成薄皮，并将蒜切成碎末 。
3、然后再在锅中加入炖料烧开后，加入鸡爪，并让鸡爪在锅中煮10分钟左右，捞出后并用凉开水冲洗2-3遍 ， 然后晾干备用 。
4、在小盆中加入盐、鸡精、蔬汁鲜、生抽、香油、辣椒油、陈醋等辅料 ， 搅拌均匀 。
5、然后将鸡爪切成两半 ， 放入小盆中搅拌均匀后 ， 再用保鲜膜密封好并放入冰箱 。等待一天左右即可食用 。

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