【桑葚不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵 怎样酿桑葚酒】桑葚无需清理，不沾水，立即就利用果里的野生酵母能够当然发酵 。首先用把手桑葚挤碎，放进老冰糖(也可以是白砂糖)，比例为1斤桑葚放100克老冰糖，糖的作用通常是发酵成酒精 。将糖和桑葚液汁搅拌,别把外盖盖的过密，由于发酵的一个过程也会产生大量二氧化碳，如果太密封性，可能会把器皿胀裂乃至发生爆炸 。盖上盖后，放进温馨（22度以上就可以了也不要太热）自然通风的区域，过一段时间观查容器里的桑葚，会看见有很多气泡出现，那便是已经发酵，一般走向7到10天，玻璃器皿中桑葚早已分离出来成二层，渣子浮在上边，液汁则沉在下一层 。大概通过20到30天，桑葚酒体就已酿好了，用3-4层沙布(也可以去超市买熬汤袋)将酒和渣子分离去，就能喝下去香甜可口的桑葚酒了 。如果将过虑好一点的桑葚酒体放进葡萄酒瓶中，密封性好，放入三个月至大半年再喝，味儿会更好一些 。

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