蒸水蛋怎么做，怎样蒸水蛋 _经验分享

鸡蛋羹是水开了再蒸吗鸡蛋羹怎么蒸1、鸡蛋羹是水开了再蒸。
开水蒸鸡蛋能够让蛋液在最短的时间内凝固成熟，减少水蒸气滴落在蛋羹内的几率，保持蛋羹的最佳鲜嫩口感；且这种方法蒸出来的鸡蛋时间容易把握，不易蒸过头，需注意开水下锅放鸡蛋液，要记得戴上手。
蒸蛋是开水蒸还是冷水蒸水开后放鸡蛋为宜。
等蒸锅里的水烧开了再放入蒸锅，不要放入冷水中。
蒸蛋羹时，最好用中火或文火，一般在煮沸后8分钟左右即可。
这使得蛋羹受热均匀，更加柔软。
其次，蒸蛋羹的时间不宜过长，蒸汽不宜过多。
由于蛋液富含。

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鸡蛋羹是水开了再蒸吗是的，一般建议水开了蒸鸡蛋，水开后蒸6-8分钟即可。
因为冷水蒸鸡蛋不易凝固，可能蒸好后还是水状，而开水蒸鸡蛋，烹饪时间短，受热均匀，蒸出的鸡蛋的口感细腻、Q弹。
在蒸鸡蛋羹时，时间需要把握，过长或过短都是不建。
蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅蒸鸡蛋羹怎么蒸1、一般建议在蒸鸡蛋羹的时候要等水开了之后再进行蒸制，因为要是直接用冷水蒸鸡蛋的话，会导致它不容易凝固，可能蒸好了之后鸡蛋液还是呈水状，而等水开了之后再蒸，不仅能缩短烹饪的时间，让其受热均匀，还能让鸡蛋羹。

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蒸鸡蛋羹是应该冷水锅就放上鸡蛋,还是水开了再放?【蒸水蛋怎么做，怎样蒸水蛋】待水开了后再放鸡蛋为宜。
要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。
蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。
这样使得蛋羹受热均匀，更加软嫩。
其次，蒸鸡蛋羹的时间也不能太长，蒸气不适合太大。