鸡肫是哪个部位 _生活百科

鸡珍就是指鸡的胃部，是协助鸡消化吸收的一个人体器官，很多人也不太清晰鸡珍实际是哪里，坚信根据本文大伙儿可以详尽的掌握鸡珍的有关基本常识。

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鸡珍的作用
1助消化导滞，促进消化。
2治食积撑胀、呕吐恶心想吐、泻痢、疳积、解渴、遗溺，牙疳口腔溃疡，及其利便、除热裂解烦。
3据《本草纲目》，它也有“助消化导滞”，促进消化的功效。
鸡胗怎么做美味
原材料：
鸡珍500克，八角2颗，八角茴香2一小块，良姜3片，麻椒10余颗，姜片(切成片)，酱油两勺子，生抽酱油两勺子，米酒一勺子，生姜沫，生抽酱油，白醋，老母鸡汤或大骨汤，油辣子，香油。
作法：
(1)将鸡珍除去脏污后用盐反复手洗干净，控干备用。
(2)锅内放进适当的冷水，放入八角、八角茴香、良姜、麻椒、生姜片、酱油、生抽酱油、米酒、适当的盐，火灾将其煮沸。
(3)放入解决干净的鸡珍，大火烧开后转中文火煮约35分鐘后熄火，侵泡两三小时后再捞起来切成片。
【鸡肫是哪个部位】 (4)将生姜沫、生抽酱油、白醋、老母鸡汤、油辣子、香油、白芝麻放进小盘子中，调均匀成调味酱，倒在切成片的卤鸡胗上就可以。