采后保鲜
嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老 。如不能及时食用或加工，应注重保鲜 。即将嫩荚装入塑料袋中，于4~5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7~10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7~10天 。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0~5℃冷库预冷待运 。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏 。
速冻技术
【秋葵中含有丰富营养物质,多吃秋葵保护肝脏减肥补肾】用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜，研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期 。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月;速冻后对果实进行真空包装，在贮藏过程中营养损失最小 。
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