【餐饮中的五常】1、常组织，区分要用和不要用的，不要用的清除掉 。把“空间”腾出来活用 。
2、常整顿，要的东西依规定定位 ， 定量摆放整齐 ， 明确标示 。不用浪费“时间”找东西 。
3、常清洁，清洁检查和清洁度 。清除“脏污”，保持工作场所干干净净，明明亮亮 。
4、常规范，将上3S实施的做法制度化，规范化 ， 并贯彻执行及维持成果 。通过制度化来维持成果，并显现“异常”之所在 。
5、常自律，人人依规定行事，从心态上养成好习惯 。改变“人质”，养成工作讲究认真的习惯 。

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