1、藕150克、香干3片、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、油适量、豆瓣酱6克、鸡精1小勺、水淀粉适量、米醋1大勺、葱2段、蒜3瓣 。
2、香干切小?。?藕去皮先切条再改切成丁 。
3、用清水投一遍 ， 再加水和适量醋浸泡5分钟 。
4、彩椒切?。?葱、蒜切碎 。
5、锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用 。
6、油里加入豆瓣酱小火煸出红油 。
7、下入葱、蒜碎炒出香味 。
8、下入藕丁煸炒 。
9、倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟 。
10、倒入彩椒丁翻炒均匀 。
【五色藕丁怎么做】11、勾入适量水淀粉翻匀即可出锅 。