1、主料：花甲500g 。
2、辅料 ：蒜3-4个、蚝油2勺、盐2匙、味极鲜酱油10ml、糖1勺、鸡精2匙、胡椒1匙、食用油100g、姜1/3个 。
3、买回来的花甲泡水洗净 。
4、煮好的花甲过一次冷水 ， 冲出细沙 。取有肉的一半摆盘 。
5、放入烤箱或空气炸锅 ， 均匀抹上调制好的蒜泥酱 。
【蒜蓉铁板花甲的做法】6、180度烤15分钟即可 。出锅撒上葱花（也可不加） 。

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