踏板鱼的鱼皮能吃吗 _知识经验

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1、踏板鱼皮厚，不容易煮，而且踏板鱼皮很韧，即使煮了也很难咬，味道会大打折扣。所以吃踏板鱼最好把皮剥掉。去皮后的踏板鱼口感会更好，容易烹饪，可以减少踏板鱼的烹饪时间。
【踏板鱼的鱼皮能吃吗】2、蹬鱼皮首先需要把鱼尾处的鱼皮切掉，然后把刀插在鱼皮和鱼之间，再把整块鱼皮轻轻往上拉，另一边的鱼皮也要用同样的方法去掉。用剪刀剪掉多出来的鱼鳍，最后把里面的血块、鱼肠、鱼鳃拿出来，用清水冲洗干净，踏板鱼就开始去骨了。
3.将脚踏鱼清洗干净后，放入盘中，加入1茶匙盐，2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制片刻。电饼铛用油预热，然后放入腌制好的踏板鱼，旁边放两片柠檬片，将踏板鱼煎至两面焦黄，再挤入少许柠檬汁，在盘中撒上适量的黑胡椒，就成了一道简单美味的油炸踏板鱼。
以上说明了踏板鱼的皮能不能吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。