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【新鲜银耳用水煮多久能熟 新鲜银耳直接煮多久才熟】1、新鲜银耳需要煮30——40分钟，煮太长时间银耳会融化，既破坏口感，又影响营养价值 。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。
2、银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5——10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能 。

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