【蛋糕冷冻后怎么解冻】1、急冻的蛋糕 ， 应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适，既不会破坏外观形态，又不会影响口味 。
2、急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕 ， 或是有夹层而表面装饰好的蛋糕 ， 根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的 ， 很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的 。
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