有很多原因，比如火来太大，或者煮面时间过长等 。以下是煮面条的的注意事项：
1、煮面条时，待水开时加入少许的盐，每500克水加盐15克，再下面条时，即便煮的时间过长也不会糊了 。
2、煮挂面是不要用大火，因为挂面本省很干，如果用大火煮面条，水太热，面条表面容易形成沾膜，煮成烂面条 。
【为什么一煮面条就糊呢】3、煮挂面是不应该等水开了再下，而是水开始冒泡的时候就可以将面放入锅里，搅动几下 ， 等锅开了，再不断往里面加凉水 。

• 为什么中国人说黄花菜都凉了
• 炸的油条为什么不黄
• 为什么买基金很难挣钱
• 弹力和摩擦力为什么是电磁力
• 化什么为什么的成语
• 为什么很少看到足球运动员用护膝
• 为什么我的螃蟹没有蟹黄
• 为什么刚买的苏泊尔电饭锅就粘锅
• 为什么苹果无法投屏到电视
• 为什么咸阳不并入西安