【卤鸡爪加可乐会变脆吗】卤鸡爪可乐方法如下：
原料：鸡爪，油，蒜瓣，姜片，料酒 ， 生抽，盐 ， 可乐，八角 。
1、鸡爪洗净 ， 剁掉鸡爪指甲，炒锅加热，倒油，放蒜瓣和姜片爆香；
2、放鸡爪下锅翻炒片刻，鸡爪发白变硬，加入一勺料酒 ， 半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟；
3、汤汁烧滚后，再倒入250毫升可乐，加入八角，盖上锅盖烧开 ， 调成中火焖煮20分钟；
4、在煮鸡爪的同时 ， 剥好蒜瓣，并加入锅中，最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘 。
小窍门：
1、最后的汤汁快收干的时候，要用锅铲不停的翻铲锅底 ， 防止汤汁粘锅糊锅；
2、可乐较甜，无须放糖 ， 无须勾芡 。

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