做法一：
食材：鸡爪300克，卤汤1锅；
制作步骤：
1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净；
【卤鸡爪怎么做比较辣比较好吃】2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可；
做法二：
食材：鸡爪200克，葱适量，姜适量，冰糖适量，卤料适量 ， 盐适量，老抽适量；
制作步骤：
1、鸡爪洗净 ， 剁去指甲；
2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟；
3、捞出，洗净，晾凉；
4、葱姜切片，准备冰糖适量；
5、锅内放适量清水 ， 放入料包 ， 葱姜、冰糖；
6、加入鸡爪，烧开；
7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后 ， 熄火，浸泡一段时间即可 。

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