1、把鲜辣椒洗干净后掠干水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽 。
2、把上述材料丢进搅拌机里打碎,倒入干净的碗里 。
3、加入白醋、白糖和盐拌入味 。
4、装入干净无异味的玻璃瓶里,封保鲜膜封盖放置半个月后即可开吃 。
5、注意事项:
?。?)放调味料时,咸淡要控制好 。
?。?)直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒酱,操作过程中不能占上生水、油份或其它异味 。
【剁辣酱制作方法】 ?。?)加入少许高度白酒,这样辣椒酱的味道更香!
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