夹层肉是哪个部位


夹层肉是哪个部位

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【夹层肉是哪个部位】夹层肉又称筋膜肉,是位于猪肉肩胛部、后腰膘部和腹部的肉类部位,主要是瘦肉和一些筋膜组成的 。在烹饪过程中可以烤、炖、煮或者用来做肉类菜肴 。