曲奇饼干的做法曲奇饼干的做法家庭做法 _知识经验

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1、黄油：80-100克(室温软化)、细砂糖：20-30克、鸡蛋(1个，只要蛋黄)、牛奶：1盒(制作时酌量使用)、盐：1/4小匙、自发面粉：250克、椰子粉：50-70克。
2、制作步骤：取黄油适量，室温软化后放在大盆中用打蛋器打发，约10分钟，待颜色变浅，体积变大后，分次加入细砂糖、盐等材料，继续打至糖溶解。
3、2、分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器搅拌均匀。
【曲奇饼干的做法曲奇饼干的做法家庭做法】4、3、缓慢加入自发面粉，加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。
5、4、加入适量牛奶，使面粉揉搓至不粘手为佳。
6、但面粉绝对不能划圈搅拌，否则容易生筋，制出的饼干会口感生硬。
7、5、面粉揉搓至不粘手后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，使其充分发酵。
8、6、取出，用模具压出你所需要的饼干形态。
9、7、在碟子上涂油，放上成型的小饼干，设定微波炉火候和时间为先中火3分钟后低火1分钟。
10、若您的微波炉具烧烤功能，效果更佳。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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