【鲤鱼含高胆固醇高吗】鲤鱼不含高胆固醇, 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达百分之九十六,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,每100克肉中含蛋白质17、6克、脂肪4、1克、钙50毫克、磷204毫克及多种维生素;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病 。
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