在农村生活过的朋友都见过农民用粪水浇菜的场景，农民从自家的化粪池中取出粪水，为了防止粪水溅出，农民会在粪桶上放一把稻草，然后用扁担挑到菜地里，用一个小水瓢一棵一棵地浇菜 。虽说用粪水浇的菜长得也不错，但粪水的“香飘万里”的味道还是有点让人受不了 。相比较而言化肥不仅干净，而且使用起来也很方便，种菜的时候撒一点在地里，日常再追施一遍化肥，蔬菜就能长得很好了 。多数人都是爱干净的，可为什么粪水脏又臭，明明有“干净卫生”的化肥，农民还是喜欢用粪水浇菜呢？
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化肥“干净卫生”化肥是工业产品，其整个生产过程都是在工业车间中生产的，而且化肥多数情况下都是看起来很干净的颗粒，施肥时可以直接用手施肥，再加上化肥中的营养成分含量明确，再结合土地中营养成分的检测，可以针对性施肥，从而起到更好的效果 。
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【粪水脏又臭 复合肥是什么肥料】
粪水”脏又臭”在多数人的印象中，粪水就是人的屎尿混合物，那是没有在农村生活的人的一种惯性思维 。真正在农村生活过的都知道，粪水是多种成分的混合物：
首先人的屎尿是肯定会有的，毕竟粪水基本都是取自自家的旱厕池子，日常生活中大便和小便的排泄物都会排放到池子里 。
此外还有动物的粪便，以前农村基本家家都会养狗、养鸡、养鸭、养猪等畜禽，这些动物的粪便多数时候也会被加入旱厕池子，一是为了储存，而是为了发酵 。
还少不了雨水，因为排泄物在发酵过程中会产生硫化氢、氨气等有刺激气味的气体，所以旱厕的味道都比较大，为了散味，多数旱厕都是露天或者半露天，这样下雨的雨水也会流入池子中 。
还有一种非常重要的成分就是草木灰，以前家家户户都烧土灶，烧完的秸秆或者柴火都会剩下一些草木灰，从锅底掏出后往往都会倒入池子中 。
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人粪尿和动物的粪便中含有大量的氮、磷、钾等，其中氮的比例为1.04%左右，磷的比例在0.5%左右，钾的比例在0.37%左右 。猪粪中氮的比例为0.5%，磷0.55%左右，钾0.35%-0.45% 。氮0.30-0.45%，磷0.15-0.25%，钾0.10-0.15% 。通常情况下，给农作物施肥时的氮磷钾比例为1:0.3:0.75，显然不论是动物粪便还是人的粪尿，钾的含量都偏低，所以聪明的农民会往池子中倒入草木灰，而草木灰中就含有丰富的钾，从而弥补粪水中钾含量不足的问题 。
粪水浇菜的安全隐患很多人质疑粪水浇菜就是因为安全性问题，认为粪水中夹杂有寄生虫卵和病菌，在以前生活条件差的时候，很多人体内都有寄生虫，寄生虫卵就会随着粪便排出体外，用粪水浇菜，这些寄生虫卵就很有可能随着沾染到蔬菜上，人吃了之后就会感染寄生虫 。还有人认为粪水中含有大量的有害细菌，用来浇菜后，这些细菌同样会造成人类的感染 。
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农民为何还用粪水浇菜？粪水中可能含有寄生虫卵不假，可能含有大量的致病菌也不假，但这些并不可怕，因为粪水并不会直接用来浇菜，直接浇菜会引起烧苗，同施用化肥造成的烧苗不同，用未经发酵的粪尿浇菜，细菌在利用有机物时会产生大量的热量，这些热量会伤害植物的根系 。所以粪水在利用之前一定要经过发酵 。此前，中科院院士曾毅就表示，粪尿不能直接用来浇菜，使用之前必须经过发酵 。粪水发酵有两个好处：
- 其一、将植物无法利用的有机物转换为植物可以利用的无机物
- 其二、杀死粪尿中的寄生虫卵和病菌
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化肥的“净”与粪水的“脏”化肥表面看起来干净，但危害很大 。
- 1、化肥中不含有有机质，长时间大量使用化肥容易造成土壤板结 。
- 2、化肥易挥发，产生不溶性物质等问题，导致化肥利用率很低 。
- 3、化肥营养成分单一，作物容易营养失衡，影响农作物的品质 。
- 4、大量化肥的使用，会破坏土壤的理化性质，造成环境污染 。
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粪水虽脏，但它才是“纯绿色” 。虽然粪水中因为含有吲哚、硫化氢等物质，导致其味道难闻，而且是粪尿发酵后的产物，所以看起来很脏，但因为其中的营养成分搭配比较合理，其含有有机质，在给农作物提供营养物质的同时，还可以起到保护土壤的作用，而且农家肥的肥力释放比较缓慢，可以在整个植物生长期提供营养物质 。可以说，只有用粪水种出来的蔬菜才是真正的绿色，有机蔬菜 。
最近几年，随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，用粪水浇灌这种传统方式种出来的蔬菜反而成了一些人的“宠儿”，甚至不惜长途驱车前往农村购买 。
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