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常用的锅具种类主要包括以下几类：
1. 不粘锅：适合做煎、蒸、炒、煮等各类菜品，不易粘锅，易清洗 。
2. 炒锅：适合快火翻炒，能对食材进行快速熏烤 。
3. 炖锅：适合长时间炖煮，能使菜肴汁水鲜美，口感入味 。
4. 煮锅：适合煮汤、水等液态食品 。
5. 煎锅：适合煎肉、鱼、鸡蛋、饼等食品 。
6. 砂锅：适合煮汤、炖菜，具有保湿保温的作用 。
7. 奶锅：适合煮奶类产品，防止煮沸过程中的奶油在锅底吸附导致焦黑 。
【常用的锅具种类有哪些】8. 烤盘：适合烤面包、蛋糕、烤肉等 。

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