1、食材准备：田螺肉300克 ， 青红椒30克 ， 泡辣椒20克 ， 紫苏叶10克油、韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量 。
2、田螺肉洗净 ， 加高汤上锅蒸至入味 ， 取出后控干水分 。
3、紫苏叶洗净控干水分 ， 切成碎末 。
【田螺怎么做】4、锅内倒油烧热 ， 煸香青红椒、泡辣椒 ， 旺火下入田螺爆炒 ， 加入韭菜花、味精调味 ， 出锅时烹入醋、撒上紫苏末即可 。

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