准备食材：番茄 ， 肉末 ， 蛋清 ， 姜末 ， 香葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒面 ， 淀粉。
做法：
1、肉末里加入香葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒面 ， 淀粉 ， 蛋清和葱姜 ， 使劲搅拌打泡 ， 干加一点水；
2、番茄切块 ， 锅里放油炒一下 ， 加入一碗水 ， 一手拿勺子 ， 舀一勺子搅拌好的肉末 ， 和着另一只手的掌心弄圆 ， 下到锅里；
【参汤圆子的做法】3、加入盐后煮5到10分钟后 ， 加入鸡精和胡椒面；
4、盛起后加入香葱和芝麻油 ， 制作完成 。

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