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1、食材：冷面、香菜和香葱各1棵、西红柿半个、黄瓜半根、苹果半个、姜3片、蒜3瓣、白糖和白醋各50克、辣白菜半碗、纯净水500毫升、熟的白芝麻少许、老抽少许 。
2、把姜切成细丝、香葱香菜洗净切段、苹果和西红柿都切片、待用 。
3、把蒜拍破待用，拍破即可，无需再改刀 。
4、大碗中倒入500毫升冰水，把白糖和白醋倒进去，搅拌至白糖融化，这个时候可以加少许老抽，给汤汁上个底色 。
5、再把所有的苹果片、姜、蒜和部分的西红柿片、香葱香菜段放进汤汁中，然后放进冰箱冷藏 。
【冷面怎么做好吃又酸甜 冷面如何做好吃又酸甜】6、这个时候把面煮好，用冷水过凉，捞进汤汁中，再把剩余的配菜放进去，把辣白菜黄瓜丝和白芝麻也放进去，这样冷面就做好了 。
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