
文章插图
1、阳春面材料:面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油 。做法:小葱切沫备用 。煮锅加入适量清水烧开备用 。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水 。锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面汤中,撒上葱花 。
2、打卤面材料:黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅 。做法:香菇木耳黄花菜泡发切碎 。锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花菜,加适量水同煮 。淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末 。水烧开,放入面条煮熟捞出,浇上卤汁,即可!
【家里煮面怎么做好吃 家里煮面如何做好吃】3、担担面村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,香菜少许 。做法:油锅热后,倒入猪肉馅炒散待用 。将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,浇上酱汁洒上香菜食用 。
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