。
饺子酥怎么做酥饺做法一,
材料
面粉,油,冬瓜糖,花生,白芝麻
做法
1.冬瓜糖切碎,花生炒熟去皮切碎,白芝麻炒熟,将三种材料拌匀待用
2.面粉加水加油和成面团,用擀面杖擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张的饺子皮
3.饺子皮包上1中的所有材料,边缘捏成上面图片中的形状,放油锅中炸成金黄色即可
做法二,金元宝咖哩酥饺
材料
"中筋面粉 100克","水 45克","沙拉油 35克","细砂糖 10克","盐 少许",
做法
1: 绿豆仁泡水6~8小时,用电锅煮熟,用调理机搅碎 。
2: 锅中放少许油炒香素火腿、起锅备用
3: 1.倒入2.锅中、加奶油将绿豆仁水分收干
4: 咖哩(甜味)切1/3小块
5: 放入3.中拌炒均匀
6: 加素火腿、炒香松子拌匀成团放凉备用 。
7: 油酥材料混合后加切碎的佛蒙特咖哩(甜味)拌匀、油皮食材一起混合揉约5分钟成柔软面团 。
8: 静置松弛30分钟
9: 各均分成12份
10: 油皮擀圆、包一份油酥、包起来
11: 擀开
12: 由上往下卷
13: 再次松弛15分钟
14: 擀开、卷起来
15: 松弛15分钟
16: 取一份从中间压下去
17: 两端往中间集中、用手压、擀椭圆片
18: 包一份内馅(10克)、边缘涂些水、从中间开始捏紧、两端留一个类似金鱼口、压紧黏和
19: 翻面、两手拇指将两边往下压、上面涂些水较好黏合
20: 两端往上靠紧
21: 表面刷蛋黄放进预热过烤箱180度烤20~25分钟,烤后可续放烤箱内烘,这样里外都会很酥脆 。
做法三,咖哩酥饺
材料
"酥皮14*14 4片","牛绞肉 180g","马铃薯小 3个","胡萝卜 适量","咖哩粉 少许","洋葱 半个","蒜头 5瓣","酱油 2大匙","盐巴 适量","葱花 适量"
做法
1: 备料…洋葱.胡萝卜.马铃薯切小丁(用电锅蒸熟).蒜头切末.酥皮从冷冻库取出退冰
2: 起油锅…蒜末.洋葱下去爆香.再加入牛绞肉一起炒.接着加入胡萝卜一起炒[今天又特地加了番茄丁]
3: 呛入酱油.加盐巴调味..再加入蒸熟的马铃薯一起拌炒.炒至均匀
4: 再加入咖哩粉一起拌炒至均匀.最后加入葱花进去.拌匀...待凉备用
5: 酥皮切成4小块.用汤匙舀入咖哩馅料.放在中间
6: 取出两对角互相压一压.让它不脱落为准.用叉子压出美丽的纹路.即成形
7: 先以150度/10分钟烤.再调头烤一次180度/10分钟
8: 香喷喷的出炉了
潮汕酥饺在家的做法是什么呢?潮汕的酥饺是非常好吃的,现在小编来介绍一种家庭版的做法 。你要准备饺子皮、黑芝麻、熟米粉、花生碎以及白糖,然后把这些东西分门别类的摆放好 。然后你就要把花生以及芝麻都炒熟,放入碗中,以做备用 。之后你就可以取出一个比较深的盆在其中倒入花生碎、米粉、白糖、黑芝麻,用勺子搅拌均匀 。再取出一张饺子皮,用手沾上水,然后均匀的涂抹在饺子皮的边缘 。在其中填入已经搅拌均匀的馅料,再包好,之后就可以进行油炸了 。在油6成热的时候就可以下饺子了,如果饺子皮鼓了起来,就可以进行翻面,炸至两面金黄的时候就可以出锅了 。这样你就能吃到汤喷喷的酥饺了,是非常好吃的 。
潮汕酥饺的介绍 。
这是潮汕的一种本地的美食,其中有白糖以及熟米粉,很多外地人是吃不习惯的,但潮汕本地人是非常喜欢吃的 。因为广东人就是比较喜欢吃甜的,而这种酥饺中有白糖,还有一些黑芝麻,特别符合潮汕人的口味儿 。如果你是外地人,你也可以尝试一下就能让你打开新世界 。
该怎么做呢?
其实详细的做法,小编在开头已经讲过了,现在小编来讲一些注意事项 。在准备饺子皮的时候,如果你自己不会擀的话,你也可以去一些饺子店中购买现成的饺子皮,这样就会厚薄比较均匀,在油炸的时候也会比较容易熟 。然后在准备黑芝麻的时候,也可以准备当季的黑芝麻,这样的黑芝麻是比较好吃的 。最后你应该准备好现成的水,这样就能把这个水抹在饺子皮上,让饺子皮合的比较好,不会在油炸的时候散开 。
总结
虽然潮汕酥饺做起来比较的简单,步骤也是很容易的,但是小心机还是比较多的,如果你不仔细钻研的话,做的还是比较不好吃的 。
酥饺的做法和配方是怎么样的?主料:面粉300g、火腿肠200g 。
辅料:油适量、盐适量、小葱适量、鸡精适量 。
炸酥饺的做法
1、火腿肠切小粒 。
2、小葱切粒 。
3、火腿粒与葱粒,加少许盐,鸡精拌匀 。
4、部分面粉加油,和成油面团 。
5、面粉加水和成柔软的水面团 。
6、水面团包入油面团 。
7、擀成大片 。
8、卷起 。
9、切成段 。
10、每一段整理成圆形小剂子,擀成圆形饺子皮,包入馅料,捏出饺子,花边 。
11、包好的饺子 。
12、锅中加宽油,烧热,饺子炸制两面金黄 。
13、成品 。
酥饺皮的做法酥饺的做法材料
皮:面粉,鸡蛋,油,水
馅:花生、芝麻、白糖
做法
1、皮的做法:把面粉、鸡蛋、油、水加到一起揉成面团就可以,(油加多了皮炸起来会较酥,蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出很多泡) 。
2、馅的做法:花生炒过去皮,打成碎末;芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅
3、取一小块面团擀成薄皮,取杯盖压出圆形饼皮(像做饺子皮一样);
4、像包饺子一样把馅包起来;
5、再将包好的饺子放油里炸,炸至金黄,酥脆香甜的酥饺就可以吃了 。[1]
做法二
编辑
食材明细
主料:
面粉,适量
配料:
红枣[2]
适量
花生米适量
白糖适量
辅料:
植物油适量
制作步骤
1.
红枣适量,
2.
切成米粒,
3.
花生米炒熟,
4.
用碾子碾
碎,
5.
加入适量的白糖拌匀,
6.
适量的面粉揉成两种面团,油面,水面醒1小时 。
7.
将醒好的面团再次
揉匀,将水面用擀面桨擀成面皮,再把油面铺在上面,
8.
从外向内卷起,
9.
将卷好的面团切成方形,如图 。
10.
再用擀面桨擀成面皮,
11.
包进拌好的馅,
12.
做成饺子形,
13.
下进油锅里油炸,
14.
两面炸酥炸黄即成 。
15.
炸好的酥饺 。
酥饺材料及做法酥饺的做法材料
皮:面粉,鸡蛋,油,水
馅:花生、芝麻、白糖
做法
1、皮的做法:把面粉、鸡蛋、油、水加到一起揉成面团就可以,(油加多了皮炸起来会较酥,蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出很多泡) 。
2、馅的做法:花生炒过去皮,打成碎末;芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅
3、取一小块面团擀成薄皮,取杯盖压出圆形饼皮(像做饺子皮一样);
4、像包饺子一样把馅包起来;
5、再将包好的饺子放油里炸,炸至金黄,酥脆香甜的酥饺就可以吃了 。[1]
做法二
编辑
食材明细
主料:
面粉,适量
配料:
红枣[2]
适量
花生米适量
白糖适量
辅料:
植物油适量
制作步骤
1.
红枣适量,
2.
切成米粒,
3.
花生米炒熟,
4.
用碾子碾
碎,
5.
加入适量的白糖拌匀,
6.
适量的面粉揉成两种面团,油面,水面醒1小时 。
7.
将醒好的面团再次
揉匀,将水面用擀面桨擀成面皮,再把油面铺在上面,
8.
从外向内卷起,
9.
将卷好的面团切成方形,如图 。
10.
再用擀面桨擀成面皮,
11.
包进拌好的馅,
12.
做成饺子形,
13.
下进油锅里油炸,
14.
两面炸酥炸黄即成 。
15.
炸好的酥饺 。
酥饺皮怎么做才酥脆,酥饺的做法皮:面粉,鸡蛋,油,水把材料加到一起揉成面团就可以啦,油加多了皮炸起来会较酥,蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出很多泡,也有家庭不加蛋 。馅:花生、芝麻、白糖(有的还加冬瓜糖)花生炒过去皮,用石臼打成碎末,没有石臼可用刀慢剁;芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅(加冬瓜糖有肥猪肉一样的润感,吃起来也不腻不错哦)做法:1、取一小块面团擀成薄皮,取杯盖压出圆形饼皮(像做饺子皮一样);2、像包饺子一样把馅包起来;3、再将包好的饺子放油里炸,炸至金黄,酥脆香甜的酥饺就可以吃了 。
【天气高温的打油诗 说天气太热的打油诗】本人试过用烤箱来烤,就是烤不出那种脆脆的感觉,还是油炸的好吃,包馅的时候一定要包好,不然炸一半口开了糖流到油里会溅油的哦 。
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