1、哪些粮食为“五谷” ， 我国历史上的说法并不一致 。一种说法是指黍、稷、菽、麦、稻，见于古书《周礼‘职方氏》；另一种说法是指麻、黍、稷、麦、豆，见于古书《淮南子》 。当时人们把大麻子当食物，所以麻归于粮食类；后来麻主要以纤维织布 ， 便不列为粮食类 。
2、“五谷”之说逐渐形成的习俗，是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物 。黍指玉米，也包括黄米 ， 稷指粟，菽指豆类 。
【黑五谷杂粮主要包含哪几种】3、如今 ， “五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮” ， 包括谷类(如水稻、小麦、玉米等) ， 豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等) ， 薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮

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