1、绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时 。
2、锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10 。大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火 。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用 。
3、功效主治:
【煮绿豆汤】 ?。?)清热:绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热 , 煮绿豆汤时不要久煮 。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效 。
?。?)解毒:绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒 , 煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强 。
?。?)消暑:绿豆与其他食品一起烹调 , 疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克 , 水煎服用 。
?。?)促进代谢:绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用 。
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