1、冷冻的鸡爪用冷水暖化 ， 仔细清洗干净 。
2、把鸡爪的指尖剁掉，在直接剁成小块 。
3、烧开水，水里放入2勺料酒 ， 把鸡爪焯水 ， 冷水下锅，水开就捞出 ， 不要煮久了 。
4、焯水后的鸡爪再冲洗干净备用 。
5、葱姜 ， 干辣椒爆锅，放入鸡爪煸炒 ， 把残余的水分炒干 。
6、倒入生抽再翻炒几下 。
7、加水，水和鸡爪一平就可以 ， 放入冰糖，蚝油，盐，老抽 。
【最简单的焖鸡爪的做法】8、盖好烧开后，小火煮炖约20分钟 。
9、时间到在开锅撒葱花把汤汁炒干即可 。

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