【汉堡包里面象奶油的东西是什么】沙拉酱是起源于位于地中海的米诺卡岛，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久 。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著 。沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成 。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油 。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱 。而少量醋主要起抗菌作用，因此沙拉酱中一般不含防腐剂 ， 可算做一种绿色食品 。沙拉酱主要分为水果沙拉酱和蔬菜沙拉酱 。
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