1、1瓶啤酒就搞掂，做法简单 ， 好吃的停不下来，首先把猪头切2半，放锅里焯一下水 ， 去除脏腥味，捞出后，另起锅，放入猪头 ， 耳朵，口条
【猪头肉怎么做好吃】2、烧开后，倒入一瓶啤酒 ， 这样肥肉也不会腻 ， 口感好，然后在加入八角 ， 桂皮，花椒，香叶，大火烧开慢火炖1个小时
3、加入料酒
4、趁炖肉的时候 ， 另起锅，炒一些糖色，糖色是用白糖慢火熬出来的
5、炖好的猪头肉，拿出来剔骨，把骨头剔除来后，把肉放入锅内继续炖
6、这次炖的时候，加上糖色，葱段，姜片，蒜瓣
7、好了，再炖半个小时就可以出锅了 ， 觉得颜色不深，再加些老抽
8、半小时后开锅，看红彤彤的猪头肉 ， 吃起来也是口感一流 ， 肥而不腻，越吃越香啊
9、猪耳朵凉拌一下，倒上辣椒油，真香?。?

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